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久しぶりの料理教室

昨日は料理教室。すごく間が空いてしまったが、毎日料理はしているので、特に違和感もなく、いつものように楽しんできました。

テーマは夏のおもてなし。旬のとっておきを、涼しさと一緒に盛り付けます。
食材は、じゅん菜、鮎、鱸、大和芋、加賀太きゅうり、南瓜、とうもろこしなどなど…
どれもおいしゅうございました。
今回の個人的なポイントは、とろろと冷しゃぶの肉のゆで方、ごまだれの作り方でありました。
どちらも、ひと手間やプロの隠し味が多々。でも、家庭でできる範囲なのがうれしい。
盛り付け用のあしらいや飾り切りなどは腕やお財布の関係上難しいのですが、多少の手間なら家でもできそうです。
なので、そのうちKakkyの舌を喜ばすこともできるでしょう…(遠い目…)
0714
あれっ、佐助がひがんでいる?
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by Kappar

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